Đậu xanh hay đỗ xanh là một loại hạt rất giàu vitamin cần thiết cho cơ thể và vô cùng lành tính.
Thành phần dinh dưỡng trung bình có trong 202g đậu xanh luộc:
- Calo: 212
- Chất béo: 0,8g
- Protein: 14,2g
- Carb: trung bình 38,7g
- Chất xơ: 15,4g
- Vitamin B1: 22% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Mangan: 30% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Folate (B9): khoảng 80% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Magie: 24% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Sắt: 16% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Đồng: 16% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Kali: 15% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Kẽm: 11% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
- Photpho: 20% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày
Ngoài ra, trong đậu xanh còn có các loại vitamin B2, B3, B5, B6, selen, protein nguồn gốc thực vật và các loại acid amin thiết yếu như phenylalanine, leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine,...
Đậu xanh rất gần gũi với con người, mọi người thường dùng nó để làm giá, nấu chè, nấu cháo, làm sữa đậu xanh,....Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh rất tốt cho sức khỏe của con người. Khi đậu xanh kết hợp với sữa thì lợi ích của nó đối với con người sẽ càng được tăng lên.
CÔNG DỤNG CỦA SỮA ĐẬU XANH
1. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
Theo nghiên cứu, các thành phần dinh dưỡng có trong đậu xanh có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp máu được lưu thông dễ dàng hơn. Uống 1 ly sữa đậu xanh vào buổi sáng giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch.
2. Tốt cho người tiểu đường
Hàm lượng chất xơ và protein trong đậu xanh cao, giúp làm giảm quá trình giải phóng đường vào trong máu, giúp ổn định lượng đường trong máu.
3. Giảm cân
Đậu xanh chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao, chất dinh dưỡng này giúp tiêu hao những chất béo trong cơ thể. Sữa đậu xanh còn tạo cảm giác no lâu.
Vì vậy, sữa đậu xanh là một trong những lựa chọn của các chị em phụ nữ với mong muốn mang lại một vóc dáng thon gọn.
4. Làm đẹp da
Ngoài việc xay đậu xanh để đắp da mặt thì uống một ly sữa đậu xanh mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa lão hóa da.
5. Giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Thời tiết oi bức của mùa hè khiến cho bạn cảm thấy nóng nực và thậm chí có thể sốc nhiệt, rơi vào tình trạng bệnh thì việc uống một ly sữa đậu xanh sẽ góp phần chữa bệnh.
Theo đông y thì đậu xanh có vị ngọt và hơi tanh. Bên cạnh đó, đậu xanh có tính hàn và vô độc nên rất thích hợp để thanh nhiệt. Loại đậu này có tác dụng vô vàng trong việc thải các độc tố trong cơ thể và chữa các bệnh về gan.
6. Giảm stress
Thành phần của đậu xanh có chứa folate và chất chống oxy hóa như carotenoids và flavonoids tham gia tích cực vào quá trình giảm căng thẳng, stress và trầm cảm cho con người.
7. Tốt cho phụ nữ có thai:
Trong giai đoạn thai kỳ, phụ nữ nên ăn nhiều thực phẩm giàu folate, đây là chất rất cần cho sự tăng trưởng và phát triển tối ưu của bé. Chỉ với 202g đậu xanh đã bổ sung được 80% lượng folate khuyến nghị hàng ngày.
Đặc biệt, trong giai đoạn này phụ nữ rất dễ bị thiếu hụt sắt, protein và chất xơ. Uống sữa đậu xanh có thể bổ sung các chất này một cách an toàn.
Chú ý: phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ không nên ăn giá đỗ sống làm từ đậu xanh, vì trong nó chứa nhiều vi khuẩn có thể gây viêm nhiễm.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG SỮA ĐẬU XANH
Nếu sử dụng sữa đậu xanh đúng cách thì sẽ đem lại những lợi ích cho sức khỏe đáng kể cho người dùng.
- Liều lượng: người lớn uống từ 3-4 cốc/tuần, trẻ em uống 1 cốc/tuần.
- Không uống sữa đậu xanh khi đói, vì ảnh hưởng đến dạ dày.
- Những người đang uống thuốc đông y thì không nên uống sữa đậu xanh, đậu xanh có tác dụng làm mất công dụng của thuốc.
- Những người có tính hàn (chân tay lạnh, lưng đau nhức, đi ngoài,...) thì không nên sử dụng sữa đậu xanh
(Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa)
0 comments:
Post a Comment